İtalyanlar nerde yiyor, turist tuzaklarından nasıl kaçınılır, gerçek yerli "esnaf lokantası" nasıl bulunur, gerçek gelato nedir ve nasıl bulunur?
Yerel Restoran
Biliyorsunuz İtalyan mutfağı sürekli dünyanın en iyi mutfağı seçiliyor, gitmişken denemeden dönülmez tabii ki, ancak çok da turistik bir ülke olduğu için turiste güzel gözükmeye çalışan ve lezzet eksiğini bu şekilde kapatmaya çalışan pek çok turist tuzağı restoran var.
Bir de aşırı popülerleşmiş, adeta o şehirle bütünleşmiş, seyahat eden herkesin kesin gittiği ya da gitmek zorunda hissettiği, saatlerce sıra bekleyip tonla para verdiği için de beğenmek zorunda kaldığı restoranlar var.
Aslında popüler restoranlar kötüdür demiyorum, popüler olmasının bir sebebi illa ki var. Ama benzer bir lezzete daha ucuza, sıra beklemeden de ulaşabilecekken ve sıra beklemek yerine yapılabilecek onlarca aktivite varken, bir de gerçek esnaf lokantası deneyimi yaşayabilecekken ilk tercih olurlar mı? Tabi ki kişisel tercih 🤗
Tercihiniz daha az turistik, yerel restoranlardan yanaysa size aradığınız bu restoranda asla olmayacak özelliklerden bahsedeyim.
🚩Çoğunlukla lokasyon olarak ana görülecek yerlerin çok yakınlarında değillerdir. Nedeni aslında çok basit. Ana meydanlardaki dükkanların kiraları çok daha fazla, bu açığı kapatabilmek için daha ucuz malzemelere yönelip daha kalitesiz yemekler yapılıyor. Zaten amaçladıkları kitle turist ve yalnızca bir kez gelecek kitle olduğu için kalite çok da önemli olmuyor.
🚩Dışarıda uzun kuyruklar olmaz. Bu da yerel esnaf lokantalarının az bilinmesinden kaynaklıdır.
🚩Dışarıda sizinle muhabbet kurarak zorla içeri davet eden garsonlar olmaz. (gerçekten iyiyse asla davete ihtiyacı olmayacaktır)
🚩Dışarıda yemek maket ya da örnekleriyle sergilenmez.
🚩7 -7.30'dan önce akşam yemeği servisine başlıyorsa hedefi turistlerdir.
🚩Tabelasına "Gerçek İtalyan Yemeği" yazanlar genelde o kadar da gerçek değildir 😂 "trattoria" yazan ve şefinin İtalyanca'dan başka dil konuşmayan bi amca, teyze olduğu yerler aradığımız yerel yerlerdir.
🚩İtalyan bayrağını göze sokmaya çalışmaz.
🚩Farklı dillerde menüsü olmaz.
🚩Menüde yemeklerin fotoğrafları olmaz. (yerliler nasıl bir yemek olduğunu bildiği için fotoğrafa gerek yok elbette)
🚩Fettucini Alfredo, köfteli spagetti gibi İtalyan sanılan ama olmayan yemekleri, kahvaltıda yumurta, yulaf, İngiliz-Amerikan kahvaltısı seçenekleri olmaz. Olanlar tabi ki turistleri hedefliyor demektir.
🚩Menüsünde bölgeye özgü olmayan yemekler olmaz (nasıl Adana kebap en güzel Adana'da yeniyorsa, İtalya'da da yemek tercihinizi bölgelere göre yapmalısınız)
🚩Masalar turistlerle değil İtalyanlarla doludur, kısaca İtalyanca dışında başka dil duyamazsınız.
✅Restoran yorumları İtalyanlarla doludur. (yorum okurken İtalyan yorumlarını daha çok dikkate alın, onlar her zaman daha çok deneyime sahip oldukları için daha doğru tespitler yapacaktır)
✅Kaldığınız yerin sahipleri ve çalışanlarından öneri alabilirsiniz ya da herhangi bir yerde tanıştığınız İtalyanlara sorabilirsiniz.
Unutmayın İtalya seyahatiniz kötü İtalyan yemeği yeme lüksünüz olmayacak kadar kısa 🌸
Hassasiyeti olanları da unutmadım: İtalya’da Helal Restoran Bulma Rehberi
Yerel restoranları nasıl bulacağımızı artık biliyoruz, hatta bir de bir yerli gibi yiyip içelim, derseniz: İtalya’da İtalyan Gibi Beslenmek, turist hataları yapmayalım, İtalyanları gücendirmeyelim, derseniz: Abartılmış ve Gerçek İtalyan Yeme-İçme Kuralları ve restoranlarda yaşayabileceğimiz kültür şoklarına hazırlıklı olalım, derseniz: İtalya’da Kültür Şokunu En Çok Hissedeceğiniz Yer
En önemlisi de nerde ne yiyelim, derseniz: İtalya’da Hangi Şehirde Ne Yenir?
Dondurmacı, namıdiğer Gelateria
İtalyan dondurmasına, gelato yerine dondurma demek kabul edilemiyormuş. Ne dersek diyelim de kötüsünü yemeyelim!
En iyi dondurmacıyı seçmek üzerine rivayetler var. Bu şartlara uyan uymayan belki de yüzlerce dondurmacı denedim, çoğunlukla doğru olsa da istisnalar kaideyi bozmuyor.
🚩En önemlisi renk! Biliyorum canlı renkler çok dikkat çekici oluyor ama özellikle doğada olmayan renkler varsa ordan kaçmalısınız. Mesela Elsa ya da Şirinler mavisi. Tadı belki fena değildir, her yerde kötü olacağını savunamam ama daha doğal alternatifleriniz var!
🚩Kaplarından dışarı taşan dondurma dağları. Tabi ki yine dikkat çekmek amacıyla yapılan bir pazarlama taktiği, buna tad olarak kötüdür diyemem çünkü dağlardan alıp beğendiğim yerler de oldu ama bu dağlar yeterince soğutulamadığı için nerdeyse alır almaz hızlı bir şekilde erimeye başlıyor, bu da yemeyi zorlaştıran ve alınan keyfi biraz düşüren bir faktör.
✅Üzeri kapaklı metal kaplar ise bu konuda en güven veren yerler. Genelde görmediğin ya da sunumla dikkatini çekmeyen şeyler lezzet olarak daha güzeldir ve doğru. O kaplardan çıkan hiç kötü dondurma yemedim.
Benim için dondurmacı seçme kriteri her zaman en yakındaki dondurmacı oldu😅 yemek mi yedim şimdi dondurma zamanı, akşam yürüyüşüne mi çıktım, eli boş olmaz dondurma zamanı 🥳
Ama seyahat ederken kötü dondurma yemek için de yeterli zamanımız olmuyor, dondurmanın memleketinde yiyebiliyorken en iyisini yemelisiniz!
Söyleyeceğim en önemli kural yiyebiliyorken bol bol yiyin, deneyin, eve geri döndüğünüzde yedikleriniz için değil yemedikleriniz için pişman olursunuz benden söylemesi.
Musmutlu seyahatler, Seyahatolojistiniz 🙂
